48 heures gourmandes à Fès

Autour de midi. Rendez-vous à la table du Riad Shéhérazade. Le directeur, psychanalyste et universitaire, et

sa femme, -architecte, ont fait de cet ancien palais du XIXe siècle un havre de paix. La reine Rania de Jordanie

adore y séjourner. Dans le sublime patio andalou, trois chefs vous suggèrent, à toute heure, une des meilleures

cartes de Fès, -inspirée directement des recettes du XIIIe siècle. Parmi ces plats familiaux élaborés, le couscous

à la caille et aux fruits confits ou le feuilleté royal et ses fruits frais et confits présenté en bourse.

Autour de 40 €, vins d’Essaouira compris.